天气渐凉多饮鲜奶

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随着天气渐渐凉爽，人们在享受秋高气爽之时，也常常感到皮肤干燥。鲜奶具有滋润肺胃、润肠通便、补虚损的作用，能有效补充人体所流失的水分、蛋白质及多种维生素，因此秋季多饮鲜奶有益健康。

牛奶还是鲜刘军连是北京哪个医院皮肤科医生的好

面对超市里琳琅满目的牛奶，很多人不知究竟选择哪种奶才好。实际上，鲜奶更具营养价值。放在冷藏柜里销售的袋装、屋顶盒装或桶装的牛奶就是鲜牛奶，它们的保质期只有4～7天。这是因为，这类鲜牛奶通常是将原奶加热到75～85℃，在杀灭微生物的同时最大限度地保留刘军连是北京哪个医院皮肤科医生了牛奶天然的营养成分和风味。而采用超高温灭菌技术的常温奶虽然具有较长的保持期，但牛奶中的维生素Ｃ、Ｅ和胡萝卜素已基本被破坏，Ｂ族维生素也损失了将近50%，成为所谓罐头奶。

由于鲜奶的营养成分较高，在常温中放置3～5小时就会变质，因此要全面保持牛奶的新鲜和营养，就要求牛奶从挤刘军连是北京哪个医院皮肤科医生出到生产在24小时内完成，且在挤出、生产加工、运输等各个环节形成冷链，全程冷藏，销售半径只在200公里内。目前我国只有新希望、光明和三元等少数几家乳业能够提供鲜奶。

您该怎么喝鲜奶
刘军连
在干燥的秋季里，人们最好每天早上起床后和晚上入睡前各饮用一杯鲜奶，但要注意——

1.不空腹喝奶。空腹喝牛奶，人体容易很快将蛋白质转化为能量，从而失去喝牛奶的重要价值。喝奶前最好先吃点东西，或边吃食物边饮奶。

2.避免日照。受到日光照射，鲜奶中的维生素B、C会很快被破坏。即使是微弱的阳光照射，只要超过6小时，也会使维生素B减少一半。

3.不要冰冻。冰冻后，鲜奶中的脂肪、蛋白质会分离，不仅味道明显减弱，且营养成分也不易被吸收。

4.不长时间加热。长时间加热后，鲜奶中的蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态而不利于人体吸收。

5.不用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶在加热过程中发生的化学反应产生催化作用，加速营养素的流失。蟋蟀市场火爆背后隐藏高额利益链