因为这几道菜，我被全家夸上天了

huanghelou520

酸菜炖牛肉糖心

食材:排骨、酸菜、姜、葱段、蒜、干辣椒~
做法:排骨冷水下锅加姜片，料酒去腥，煮出浮沫后捞出，用温水洗净控干水分，排骨饭锅中，倒没过食材的热水，加葱段，姜片，桂皮，八角，三勺料酒，大火煮开转小火盖盖焖煮40分钟，把大料捞出来~
油热炒香葱姜蒜，干辣椒，放酸菜炒出香味，把煮好的排骨汤倒入锅里，加冰糖提鲜，加适量盐和胡椒粉调味，大火煮开转小火煮20分钟即可~
红烧鸡腿

食材:鸡蛋，鸡腿，洋葱，姜蒜，葱段~

料汁:四勺生抽，两勺老抽，蚝油两勺，料酒三勺搅匀备用~

鸡腿冷水下锅加姜片料酒去腥，煮出浮沫捞出洗净控干水分~

油热下洋葱，葱段，姜片，蒜，中小火炒至焦黄盛出，下鸡腿炒香，倒入料汁~吃瓜黑料

放入鸡蛋，炒至鸡蛋均匀裹上料汁，倒入没过淹没过鸡腿一半的水，加入冰糖大火煮开转小火焖煮30分钟，30分钟后转大火煮至汤汁浓稠即可~